INGREDIENTI E PROCEDIMENTO:
Per un panino : gr 50 di albume, gr 50 di farina ( nel video ho usato la farina di grano saraceno, ma si puo' sostituire con altra farina tradizionale per pane), sale q. b., 3 cucchiai di acqua, meno di mezzo cucchiaino di bicarbonato, una piccola spremuta di limone come nel video.

In una ciotola aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare bene.
Trasferire il composto in una padella aderente, dopo averla oliata.
Nel video ho utilizzato una padellina della grandezza di un panino, ma si puo' utilizzare una padella piu' grande e preparare piu' panini ( si possono congelare).
La superficie del panino l'ho oliata e decorata con semi tritati di lino ma e' facoltativo, potete decorare con semi di girasole, semi di sesamo, ecc..
Con questa padellina sono stati sufficienti 3 minuti circa per parte per arrivare alla cottura.

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