Stella LoveCook - Στέλλα Μάρκου - Stella Markou / Πατήστε το 🔔 για ειδοποιήσεις / Press 🔔 for alerts // ΚΑΝΕ ΔΩΡΕΑΝ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΗΜΕΡΑ 📖 SUBSCRIBE TODAY - FREE
👩🍳👨🍳Δεν είμαι εδώ για να σας μετατρέψω σε έναν τέλειο σεφ, απλά να σας βοηθήσω να περιηγηθείτε στην κουζίνα και να φτιάξετε φαγητό που όλοι θα αγαπήσουν ! 👩🍳👨🍳I'm not here to turn you into a perfect chef, just help you navigate the kitchen and make food everyone will love !
* * * 🔴Το κανάλι μου Stella Love Cοοκ Πατώντας Εδώ: [ Ссылка ] 🔴My channel Stella Love Cοοκ by Clicking Here: [ Ссылка ]
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
💌 Instagram : [ Ссылка ]
💌 Facebook : [ Ссылка ]?...
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
Βασική Συνταγή Γκανάζ Σοκολάτας (Ganache).
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Με δική μου αναλογία χρησιμοποίησα
▪ 400 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
▪ 400 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
Συγγραφέας: Στέλλα Μάρκου
Αυτό είναι για να γεμίζετε κέικ, να καλύπτετε τρούφες και να ρίχνετε κέικ και cupcakes. Πριν προσθέσουμε τη σάλτσα άχνη μπορούμε να προσθέσουμε καθαρισμένα αλεσμένα αμύγδαλα ή φουντούκια.
Η γκανάζ για γλάσο και γέμιση είναι: Πραγματικά εύκολη:
Η αναλογία είναι 1:1, ίσες ποσότητες κρέμας και σοκολάτας.
Θέλουμε η θερμοκρασία να είναι μέτρια προς χαμηλή.
Ζεσταίνουμε την κρέμα, προσθέτουμε τη σοκολάτα και αφήνουμε για 4 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατέψτε. Η κρέμα είναι έτοιμη όταν μπορείτε να βάλετε ένα δάχτυλο στην κρέμα και να την κρατήσετε εκεί για 3 με 4 δευτερόλεπτα.
Μυστικά από πρέπει να τα προσέξετε 100% :
Αν θέλουμε να έχουμε μαλακό αποτέλεσμα τότε θα προσθέσουμε :
▪ 1 κουταλιά της σούπας μέλι . Προσοχή, αν δε λιώσει καλά η σοκολάτα μέσα στην κρέμα και μείνουν μικρά κομματάκια δε θα πήξει ποτέ! Όσο είναι ζεστή είναι και ρευστή. Όταν κρυώσει στα 'θεροποιείται. Για να μπορέσουμε να προσθέσουμε τη Γκανάς σοκολάτας (Ganache)
γλάσο, πρέπει οπωσδήποτε το κέικ να έχει κρυώσει πάρα πολύ καλά για να μπορέσει να σταθεροποιηθεί και να στεγνώσει.
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
Basic Chocolate Ganache Recipe.
Preparation time: 5 minutes
In my own ratio I used
▪ 400 grams of 35% fat cream
▪ 400 grams of dark chocolate
Author: Stella Markou
This is for filling cakes, covering truffles and pouring cakes and cupcakes. Before adding the icing sauce we can add purified ground almonds or hazelnuts.
Ganache for icing and filling is: Really easy:
The ratio is 1:1, equal amounts of cream and chocolate.
We want the temperature to be medium to low.
Heat the cream, add the chocolate and leave for 4 minutes. Then stir. The cream is ready when you can put a finger in the cream and hold it there for 3 to 4 seconds.
Secrets that you must pay attention to 100%:
If we want to have a soft result then we will add: ▪ 1 tablespoon of honey. Be careful, if the chocolate does not melt well in the cream and small pieces remain, it will never set! While it is hot, it isand fluid. When it cools, it stabilizes. In order to be able to add the chocolate Ganacheicing, the cake must definitely have cooled very well so that it can stabilize and dry.
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
