Ngilerrrrr... Satu kata kalo melihat drama Korea pas makan kimchi yang begitu banyak sama mie atau ttpoki. Rasanya tuh pengen ikutan nyomot gitu. Akhirnya belilah online biar tau rasa dari kimchi itu gimana, beli 100 gram kimchi sawi, 100 gram kimchi lobak. Datanglah barangnya, baunya wow menyeruak asem gitu. Di incip ehmmm.. seperti cuka rasanya Asem gak ada manis/asinnya, oh iya terus pedes. Teksturnya sih Oke aku suka. Kalo lihat direview rasa makanannya itu berarti kimchi yang udah fermentasi lama. Oke baiklah kita buat dengan searching sana sini, dan akhirnya cocok dengan resep kimchi dari Elon - Tik Tok, Rasanya?
Beda lah sama beli di online, rasanya lebih Fresh Crunchy, manis dan ada asinnya dikit (didamkan 1 minggu). Setelah dicuekin satu bulan, rasanya udah beda lagi.. Fermentasi nya udah keluar berasa seger, asem, manis mantul banget.
#KimchiSimple
#KimchiHomemade
#KimchiSawiPutih
Bahan :
3 buah sawi putih besar (2900 gram)
3 buah Wortel, iris memanjang
10 batang daun bawang iris
100 gram bubuk cabe Korea
2 sdm Gula Pasir
3 sdm Kecap ikan
Bahan bumbu halus :
4 siung bawang putih
1 buah bawang bombay
1 buah pear
2 ruas jahe
*haluskan dengan sedikit air
Bahan saos putih :
250 ml Air putih
4 sdm munjung tepunuuuuuuuuuug ketan
1 sdm gula pasir
*aduk sampai rata, dan masak hingga mengental.
Optional : wijen putih
Cara membuat :
1. Potong sawi menjadi 4 bagian, lapisi dengan garam di setiap lembarnya. Diamkan selama 2-3 jam.
2. Cuci bersih sawi sampai tidak ada garam, 2-3x. Incip daunnya kalau masih asin, cuci lagi.
3. Campur saos putih, bumbu halus, cabe bubuk, gula dan kecap ikan, Aduk rata. Tambahkan wortel, daun bawang. Aduk rata.
4. Oleskan bumbu ke setiap lembaran sawi. Masukkan ke dalam box. Diamkan 3-4 hari dalam lemari es.
5. Potong-potong kimchi, sajikan dengan taburan wijen.
__________________________________
Cara Pembuatannya simak di video yah :)
Selamat Menyaksikan.
__________________________________
Kalau ada kritik dan saran tulis dikomentar aja ya, InsyaAllah aku balesin. Agar Video berikutnya bisa lebih baik dan Channel ini berkembang dan bermanfaat buat kalian semua. Jangan Lupa untuk LIKE, Share, dan Subscribe!
Terima Kasih !
