Ingredienti:1kg farina,100g lievito,100g sugna,20g sale,30g di zucchero,10 g di pepe,man mano aggiungere acqua...procedimento: iniziare con la farina mettendola sul tavolo fare un cerchio all interno, aggiungere il lievito già sciolto in bicchiere di acqua,aggiungete tutti gli ingredienti dopo di che amalgamare tutto fin quando non diventa un impasto morbido, prendere una ciotola metterla dentro con un strofinaccio sopra e falla crescire.,per un ora,quando sarà cresciuta stendetela sul tavolo e aggiungete un misto di salumi tagliati a Pezzi scaldare le uova e aggiungere insieme al resto all' ingredienti,chiudere inburrate il tegame con la sugna e metterlo dentro ,mettete4:5 uova sopra e infornate a180gradi per un oretta.....

свернуть