Gli Ingredienti necessari per preparare questi gnocchi Aomo molto semplici:
100 g Parmigiano grattugiato,
120 g farina di mandorle,
80 g tuorli d’uovo,
la scorza grattugiata di un limone,
sale e noce moscata

Procedimento: amalgamate i tuorli con la noce moscata, il sale e il pepe; poi aggiungete il parmigiano e la farina di mandorle. Dopo aver lasciato l'impasto, avvolto nella pellicola trasparente, per 10 minuti in frigorifero, formate tante piccole palline e riscaldatele nella salsa che preferite. Io ne ho preparata una di panna da cucina, noce moscata, prosciutto croccante e parmigiano grattugiato.

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Se vi chiedete il motivo per cui la mia famiglia vive in chetosi dal 21 settembre 2014, qui potrete ascoltare la nostra storia a lieto fine. Vi prego di condividere questa informazione perchè una dieta chetogenica potrebbe aiutare altre parsone affette da glicogenosi (di tipo 2, 3, 5 e 7).
Ringrazio tutti quelli che ci hanno sostenuto ed aiutato in questo difficile cammino.
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