Une recette répandue dans beaucoup de pays asiatiques, le Fried rice ou riz frit. Voici une méthode indienne pour faire cette recette délicieuse et délicatement parfumée aux épices. Une recette végétarienne filmée dans la cuisine de Pankaj.
Les ingrédients :
300g de riz bouilli
50g de chou fleur coupé en dés
1 carotte coupée en dés
1/4 de courgette coupée en dés
1/2 oignon coupé en dés
1/2 tomate coupée en dés
1 cuillère à café de concentré de tomates dilué dans un peu d'eau
1/2 cuillère à café de graines de cumin
1/2 cuillère à café de poudre de curcuma
1 cuillère à café de poudre de curry
quelques feuilles de coriandre fraîche
de l'eau
de l'huile
du sel à votre goût
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