לכולסטרול יצא שם רע – "הכולסטרול הרע", אך הכולסטרול מהווה מרכיב חשוב בתפקודי הגוף. הכולסטרול מהווה מרכיב חשוב בממברנת- קרום, תאי הגוף, משמש לייצור ויטמיןD, הורמונים רבים כמו אסטרוגן וטסטוסטרון, סטרואידים, מיצי מרה ועוד.
הידעתם שרמת הכולסטרול במוח מהווה כ 20% בנפח. מחקרים מצביעים שירידה ברמת הכולסטרול פוגעת קשות בתפקוד המוחי ומובילה לשכחה- דימנציה
הכולסטרול מיוצר בגופנו – בעיקר בכבד, אך גם נמצא במזון שאנו אוכלים – בעיקר מזון מן החי. אם כך מדוע הכולסטרול נקשר כגורם למחלות לב?
נמצא שבקרב אנשים שסבלו מאירועי לב קיימת סתימת בעורקים, והכולסטרול מהווה את החומר שגרם להיצרות העורק. אף בקרב אנשים שסובלים מלחץ דם גבוה, או טרשת עורקים – הסתיידות עורקים, נמצאו ערכים גבוהים של כולסטרול והצטברויות של כולסטרול בדפנות לכי הדם.
הנטייה הראשונית, "להאשים" את הכולסטרול. טעות.
השאלה שצריכה להישאל, מדוע הכבד מגביר את ייצור הכולסטרול? מה התנאים בגופנו שגורמים לכבד לייצר יותר כולסטרול?
הכבד, ששם מיוצר הכולסטרול, מגביר את ייצור הכולסטרול כתגובה לעלייה ברמת החומציות בדם! הדפנות הפנימיים של כלי הדם רגישים ביותר ונהרסים מעודף החומצה. במצב זה, זהו הכולסטרול "שסותם" את הפציעה. כך קורה שהצטברות הכולסטרול בדפנות כלי הדם גורמות להיצרות ולחסימת כלי הדם. בנוסף, הכולסטרול מתמחה בסילוק החומצה מהדם. כי, עלייה חדה ברמת החומציות בדם עלולה לגרום למוות – COMA ACIDOSIS. הכולסטרול רק עושה עבודתו נאמנה בשמירה על בריאות הגוף.
הטיפול התרופתי, להורדת כולסטרול, אכן גורם להפחתת ייצור הכולסטרול בכבד. אך להם תופעות לוואי קשות ביותר – כאבי שרירים, פגיעה במערכת העצבית, פגיעה בתפקוד הכליות והכבד ועוד. אך לא די בכך, מכיוון שהכולסטרול והשומנים משמשים כהגנה על עורקי הגוף מנזק החומצה, ירידה בייצור הכולסטרול, הנובעת משימוש תרופתי, חושפת את הגוף לנזקים חמורים אף יותר.
הגישה הטיפולית, להפחתת כולסטרול, אינה עוסקת במקור הבעיה – חומציות יתר בדם. לכן,
כדי למנוע זאת יש להוריד את רמת החומציות!
גופנו בנוי לתפקד בסביבה בסיסית, אך בתהליך יצור האנרגיה ובתהליכים פיזיולוגיים – עיקול, פירוק חומרים וכו נוצרים חומצות מטבליות. בדיוק כשם שמכונית השורפת דלק לצורך יצור אנרגיה יוצרת עשן, פיח, כך גם בגופנו.
גופנו מצויד במערכות לסילוקן ונטרולם של חומצות אלו: דרך השתן, דרך האוויר שאנו פולטים, דרך העור (הכליה השלישית) והלימפה, אנו מסלקים רעלים אלו. גופנו מצויד במערכת באפרים לנטרול החומצה ( NaHCO3) ונעזר במינרלים בעלי תכונות בסיסיות – סידן, מגנזיום, נתרן ואשלגן. הכבד משמש כאיבר החשוב שאליו מתנקזים מרבית החומצות ושם הכבד מפרק רעלים אלו לרכיבים שמשם ניתן לנקזם דרך השתן.
כאשר רמת החומצה בדם עולה לרמה שהגוף כבר אינו מסוגל לסלקם, הדם הופך לחומצתי. חומציות יתר גורמת לתאי הדם להיצמד האחד לשני וכתוצאה מפסיקים לתפקד ביעילות, זרימת הדם משתבשת, פעילות הלב מתגברת ופוחתת אספקת החמצן לשרירי ורקמות הגוף. השומנים והכולסטרול אף הם משמשים כמרכיב חשוב נוסף בהגנה מפני הרס דפנות כלי הדם מהחומציות. כאשר הכולסטרול נצמד אל דפנות כלי הדם זה מוביל לחסימתם.
חומציות יתר נגרמת מתזונה לקויה, מרעלים סביבתיים שאנו נושמים . לכן כדי לגרום לכבד להפסיק את ייצור הכולסטרול ובכך למנוע את חסימת העורקים יש להפחית את התזונה החומצית- בעיקר הימנעות ממזון מהחי, שמן טראנס – מרגרינה. ביצים, משקאות מוגזים ולעבור לתזונה בסיסית יותר – בעיקר ירקות ופירות. הימנעות מצריכת מזונות המכילים – צבעי מאכל ומשמרי מזון. הימנעות מעישון וחשיפה למזהמים סביבתיים.
