KARI AYAM KENTANG
Resep by Rudy Choirudin
Tips :
Inspirasi menu set Lebaran : Gulai Cakalang Cabe Hijau + Kari Ayam Kentang + Balado Tetelan dan Tempe. Hidangkan menu set Lebaran ini beserta pelengkapnya yaitu Lontong, Acar Nanas dan Bawang Bombay, Koya Kedelai dan Koya Daging, Sambal Tumis
dan Kerupuk Gado gado
Bahan 1:
• ½ ekor (400 g) ayam, potong 6 bagian
• 2 buah (berat total 300 g) kentang berukuran sedang, potong serasi
• 3 buah cabe hijau, rajang serong agak tebal
Bahan 2: (dirajang)
• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
Bahan 3:
• 6 sdm minyak goreng
• 500 ml santan sedang kentalnya
• 1 saset Desaku Bubuk Kari Nusantara
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 250 ml santan kental
Bahan 4:
• 1 sdm bawang goreng
Cara Membuat:
1. Rajang bawang merah dan bawang putih
2. Tumis bawang putih dengan 6 sdm minyak goreng hingga kekuningan
3. Masukkan bawang merah, tumis kembali hingga harum dan mulai kekuningan
4. Larutkan Desaku Bubuk Kari Nusantara dengan santan sedang kentalnya, aduk hingga rata
5. Masukkan ke dalam tumisan dan masak kembali hingga bumbu larut dan mengembang
6. Masukkan garam dan gula pasir, aduk rata hingga larut
7. Masukkan kentang dan ayam masak hingga cukup matang
8. Masukkan cabe hijau dan santan kental, aduk hingga mulai mendidih
9. Sajikan selagi panas dengan taburan bawang goreng
