עוד רגע תשעת הימים, ואני דורש מכם אל תוותרו על החלה של שישי יש דרך טעימה לא פחות(🤫אשתי אומרת שאפילו יותר) להכין את החלה המטורפת הזאת ובמקום עוף, השתמשתי בדג אמנון ישראלי טרי חוץ מזה שהוא מלא בערכים תזונתיים, הוא זמין ונמצא כמעט בכל סופר(למתכון הזה חייב רק דג טרי!!!) אילתרתי רוטב מטבוחה סטייל, הוספתי כוסברה לימון כבוש פלפל חריף כבוש וחציל מטוגן, תקשיבו יצא ביס צרחוווווווות,
אז קבלו את המתכון:
נתחיל עם השניצל דג
-לקחתי שישה פילטים של דג אמנון ישראלי טרי, והוצאתי להם את העור בעזרת סכין ומשיכה של העור תוך כדי תנועת חיתוך
-הכנתי שלוש קערות
באחת קמח
בשנייה פירורי לחם מוזהבים
בשלישית 2 ביצים עם כף פפריקה כף חרדל,כפית פלפל וכפית מלח מעורבבים היטב
טובלים את הדג בקמח ומנערים מעודפים, מעבירים לביצה ואז לפירורים
מחממים מחבת עם שמן עמוק ומטגנים כ5 דקות עד להזהבה
לרוטב:
שרפתי 5 גמבות, ושרפתי 8 עגבניות ופלפל חריף אחד על אש גלוייה, שמתי בקערה וכיסיתי בניילו נצמד ל10 דקות זה עוזר בקילוף
לקחתי מחבת עם כוס שמן זית, וטיגנתי 10 שיני שום, ממש אחרי כמה שניות, לפני שהשום נשרף מוסיפים כף גדושה של פפריקה מרוקאית ומערבבים, מוסיפים את העגבניות הקלופות והקצוצות מערבבים ומוסיפים את הפלפלים הקלופים והקצוצים
מוסיפים כפית מלח ומבשלים כשעתים תוך כדי ערבוב מידי פעם
לחצילים
קונים חצילים קלים ויפים
חוצים לחצי
ואז לפרוסות לאורך של ס״מ, שמים על מגש עם נייר סופג, מפזרים מלח גס, ושמים בשמש כשעה, לאחר שעה החציל יוציא הרבה מים תספגו אותם עם נייר סופג זה יעזור לו בטיגון לא לספוג שמן
מטגנים בשמן עמוק
מרכיבים את החלה
מלא מטבוחה, חציל, את השניצל דג,לימון כבוש,כוסברה, ופלפל חריף כבוש
וזהו אתם על גג העולם
#שניצלדג #שניצלשלשישי #חלהשלשבת #מטבוחה #חצילים #אמנוןישראליטרי
@israelifreshfish בשיתוף ממומן
#אמנוןישראליטרי
