#hacixmor #տնականհաց #хлеб

Բաղադրատոմսը.
500գ. ալյուր
450մլ. գոլ ջուր
7գ. չոր խմորիչ (դրոժ֊ 1թ/գ.)
10գ. աղ(1,5 թ/գ)
10գ. շաքարավազ (1,5 թ/գ)
Պատրաստման եղանակը.
Ալյուրը մաղով անցկացնել, վրան լցնել խմորիչը և լավ խառնել, ավելացնել աղը և շաքարավազը։ Չոր բաղադրիչները մի լավ խառնել։ Ավելացնել գոլ ջուրը և խառնել այնքան, որ ստացվի կպչուն և հարթ խմոր։
Վրայից ծածկել, թողնել տաք տեղում 2ժամ հասունանալու։ 2 ժամից խմորը դատարկել ալյուրով պատված սրբիչի կամ յուղաթերթիկի վրա, ձևավորել հացիկները, ինչպես ցուցադրված է տեսանյութում։ Թողնել ևս մեկ ժամ այդպես և թխել նախապես լավ տաքացված ջեռոցում 220 աստիճանով 30֊35րոպե։
Բարի ախորժակ !!!
***
Рецепт.
500 г. мука
450 мл. теплая вода
7 г. сухие дрожжи
10 г. соль
10 г. сахар
Способ приготовления.
Муку просеять, всыпать к ней дрожжи, хорошо перемешать, добавить соль и сахар. Смешивать сухие ингредиенты. Добавьте теплую воду и перемешайте, пока не получите липкое гладкое тесто.
Накрыть, оставить в теплом месте для созревания на 2 часа. Через 2 часа выложить тесто на присыпанное мукой полотенце или пергамент, вымесить хлеб, как показано на видео. Оставить на час и выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 30-35 минут.
Приятного аппетита !!!

свернуть