En el primer restaurante Nikkei de Egipto, el chef peruano Lan Thorne experimenta con ingredientes locales sin renunciar a sus raíces. La cocina Nikkei, que combina lo mejor de la japonesa y la peruana, goza de fama internacional por ser variada, creativa y capaz de sorprender a los paladares más exigentes. Un reportaje de Nuria Tesón.
