Esta sopa cremosa de tomate es fácil, reconfortante y es verdaderamente riquísima. En mi versión de crema de tomate, añadimos un toque de albahaca, parmesano, y nata para hacerla la sopa más rica posible. [ Ссылка ]
No olvides acompañar esta deliciosa sopa con un sándwich de queso fundido AQUI ➡ [ Ссылка ]
✏️ INGREDIENTES:
🔹 50 g mantequilla
🔹 2 cebolla troceadas
🔹 3 dientes ajo picado
🔹 1½ kg tomate enlatado entero, troceado, o triturado
🔹 450 mL caldo vegetal
🔹 1 Cda azúcar blanco
🔹 ½ cdta pimienta negra molida
🔹 1 cdta albahaca seca opcional
🔹 125 mL nata (crema de leche)
🔹 ⅓ taza queso parmesano opcional
**Rinde aprox. 4 porciones
💻 RECETA PASO A PASO: [ Ссылка ]
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✏️ ELABORACIÓN:
🔹 Calentar una olla no reactiva o un horno holandés esmaltado a fuego medio. Agregar la mantequilla y luego las cebollas picadas. Saltear de 10 a 12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y dorados. Agregar el ajo picado y saltear 1 minuto más.
🔹 Agregar los tomates enlatados con su jugo, el caldo de pollo, la albahaca seca, el azúcar (o agregue azúcar al gusto) y la pimienta negra. Revolver y dejar cocinar lentamente durante 10 minutos.
🔹 Usar una licuadora de mano (palo) para mezclar la sopa en la olla hasta obtener la consistencia deseada o transferirla a una licuadora y mezclar hasta que quede suave (teniendo cuidado de no llene demasiado la licuadora con líquido caliente), luego regresar la sopa licuada a la olla a fuego bajo.
🔹 Añadir la nata/crema y revolver.
🔹 Agregar 1/3 taza de queso parmesano rallado y combinar. Sazonar al gusto con sal y pimienta si es necesario y apagar el fuego.
🔹 Servir caliente o fría, con toppings adicionales de albahaca fresca y parmesano.
