Caramelo Salgado:
80g de açúcar demerara pulverizado
40g de manteiga
200g de creme de leite fresco ou piracanjuba que bate chantilly 35%
3g de flor de sal ou qq sal
Gotas de extratos e baunilha ou
1/2 fava de baunilha

Modo de fazer:

Colocar o açúcar em uma panela,
Após o açúcar dourar joga a manteiga e mexe com cuidado e coloca o creme de leite, pode desligar o fogo até desmanchar tudo, aí acende novamente o fogo, coloca o sal e as gotas do extrato de baunilha, se preferir usar a fava pode colocar ela junto com a manteiga.
Armazenar em pote fechado, dura 20 dias.

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