Pe căldura de afară cel mai bine se ”asortează” legumele. Le puteți găti în multe variante. Vinetele, de exemplu, pe lângă clasica salată, merg foarte bine cu brânza feta. Mai jos aveți propunerea noastră .
Timp de preparare: 1 oră
Dificultate: medie
Porții: 4 pers
Ingrediente
vinete 2 buc mari / 1,5 kg
ceapă roșie 1 buc / 60 gr
usturoi 2 căței
mix de ardei capia roșu și verde 250 gr / 4 buc mici și 2 buc mari
ardei bianco 1 buc
roșii 2 buc / 250 gr
cimbru uscat 1 linguriță / 2,5 gr
busuioc grecesc 1 linguriță / 2,5 gr
oregano proaspăt / uscat 1 linguriță / 2,5 gr
ulei de măsline 100 ml
bânză feta 200 gr
sare și piper
Preparare
Se coc vinetele la flacără/cuptor/grătar, în funcție de ce aveți la îndemână, până devin foarte moi. Se curăță vinetele de coajă și se scoate miezul copt cu ajutorul unei linguri, urmând să lăsați la scurs miezul într-o sită.
Se toacă ceapa roșie cubulețe mici, se toacă usturoiul mărunt, se toacă mixul de ardei cubulețe, roșiile se taie cuburi, iar mixul de ierburi (cimbru uscat, busuioc grecesc, oregano proaspăt) se toacă mărunt .
Încingeți 50 ml ulei de măsline într-o tigaie și adăugați ceapa, usturoiul și mixul de ardei la prăjit 5-6 minute, până se inmoaie. Amestecați între timp legumele.
Adăugați roșiile în tigaie și lăsați-le pe foc timp de 2-3 minute.
Adăugați vinetele scurse și amestecați.
Asezonați cu sare și piper după gust, adăugați mixul de ierburi tocate, amestecați, apoi opriți focul.
Se adaugă legumele gătite într-un vas termic. Presărați deasupra bânza feta si 50 ml ulei de măsline. Introduceți vasul la cuptor timp de 20 de minute, la 200° C
Ne găsiți și pe
Instagram [ Ссылка ]
