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ricetta per teglia o anello 22-24cm
400g farina manitoba 0
60g zucchero
80g burro o margarina
60ml latte
8g lievito di birra fresco secco 3g
2 uova medie 100g
mezza arancia grattugiata e 1 spremuta
5g sale
Cottura 180-190 statico 15-20 minuti
Crema all'arancia:
250g crema pasticcera
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120ml panna montata
mezza arancia grattugiata
1 arancia spremuta
1 arancia spremuta per bagnare
sciroppo per lucidare
50g zucchero
25ml acqua
bollire e raffreddare
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