Hvordan tilbereder man kikærter? Og vidste du, at man kan bruge kikærtevand til kyskager: [ Ссылка ]
----------------------------
HVAD KAN MAN BRUGE KIKÆRTEVAND TIL?
Du kan bruge kogevandet fra kikærter som erstatning for æggehvider i fx kyskager og andre slags marengs. Du pisker kikærtevandet stift ligesom æggehvider.
Til kikærte kyskager skal du bruge:
Du skal bruge - Ingredienser
Kikærtevandet fra 1 brik kikærter (ca. 1 ½ deciliter)
1 ½ dl. flormelis
1 ½ dl. sukker

Sådan gør du
Vask hænder ;-)
Find alle ingredienserne frem.
Tænd ovnen på 100 grader almindelig ovn.
Åbn dåsen eller brikken med kikærterne og hæld det hele ned i et dørslag med en stor skål nedenunder dørslaget.
Pisk kikærte-vand med en håndmixer ved højeste hastighed i ca. 5-10 minutter. Det skal blive til en fast, hvid skum. Skummen er klar, når du kan vende bunden i vejret på skålen, uden at den falder ud.
Kom 1 spiseske flormelis i. Pisk igen. Drys flormelissen i lidt ad gangen, mens du pisker. Pisk sukkeret i på samme måde. Pisk, til du har en fast, blank marengs-masse.
Kom marengs-massen i en sprøjtepose eller en frysepose med en dejskraber.
Sprøjt massen ud i små toppe på bagepapiret. De skal være cirka 3 centimeter i diameter. Der kan være cirka 25 marengstoppe på hver bageplade.
Kom bagepladerne i ovnen. Bag dem i cirka 1 ½ time, til de er blevet hårde på ydersiden. Hvis de er lidt store i det, skal de måske bage i 2 timer. Lad pladerne stå i ovnen og sluk den. Og tag kyskagerne ud, når ovnen er kold.
Opbevar kikærte kyskagerne i en lufttæt beholder. De kan holde sig i mindst en uge.

HVOR STAMMER KIKÆRTER FRA?
Kikærter stammer fra Asien. De dyrkes særligt i Mellemøsten i dag, Indien og Pakistan. De bruger rigtigt mange kikærter i madlavningen i disse lande.

FINDES DER FORSKELLIGE SLAGS KIKÆRTER?
Den mest almindelige kikært ligner en lysebrun ært med en rynket overflade. Du kan dog også få kikærter, der er brune, røde eller sorte. De er dog svære at skaffe i Danmark,.

HVAD BRUGER MAN KIKÆRTER TIL?
Kikærter kan bruges til mange ting. De er gode at have på lager ligesom ris og pasta. Du kan blende dem til en hummus. Du kan koge dem i en suppe. Du kan også bruge mel fra kikærter i pandekager og kager. Det kan være en god idé at have udblødte kikærter i brik eller på dase på lager. De er lige til at bruge.

HVORDAN TILBEREDER MAN KIKÆRTER?
Kikærter skal udblødes før man kan koge dem. Kom tørrede kikærter i en skål i masser af koldt vand. Lad dem trække 10-12 timer i køleskabet. Kasser vandet og kog dem derefter. En del kikærter til 3 dele vand. De skal koge i 45 til 60 minutter, til de er blevet helt bløde. Mos dem for at tjekke om de er kogte. Du behøver ikke at tilsætte salt i vandet. Det kan du vente med. Du kan de sidste 10 minutter af kogetiden koge grøntsager som rodfrugter eller gulerødder med i kogevandet for at give noget smag.
Modsat bønner indeholder kikærter ikke lektiner, som man kan blive syge af. Kogte kikærter holder sig på køl i en uge i køleskabet. De kan også fryse kogte kikærter ned.

HVORDAN GIVER MAN KIKÆRTER SMAG?
Kikærter har en ret neutral smag. Derfor er det en god idé at komme noget smag ved, når du koger dem. Du kan koge chili, ingefær, økologisk citron, tørrede krydderier, hvidløg eller friske krydderurter.

nam nam :)
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Vi udfordrer dig til at blive bedre end din mor og far til at lave mad!

GoCook 100% din ret: bliv familiens køkkenchef - vi hjælper og viser dig hvordan med vores GoCook videoer. Videoerne er en blanding af opskrifter, tips og tricks, der gør dig bedre end dine forældre til at lave mad.

Projektet GoCook er et af mange initiativer under overskriften Coop & Co, der skal sætte gang i de danske madværksteder og skabe flere og bedre madoplevelser. Projekt GoCook bliver løbende udviklet. De største dele af projektet er lige nu GoCook Smagekassen, som er Danmarks største skoleaktivitet, tv-udsendelserne ’Gorm og 100% din ret’, bogsystemet til madkundskab og kokkeskoleapp’en GoCook og gocook.dk.

Besøg vores andre platforme:
Hjemmeside: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
Smagskassen: [ Ссылка ]
iOS app: [ Ссылка ]
Android app: [ Ссылка ]
Instagram: GoCook_by_Coop
Snapchat: GoCookdk

свернуть