Vegetarische Bandnudeln in Walnusssoße
250g Bandnudeln
200g Walnüsse
1 Tl Öl
1 TL Gemüsebrühe
250g Mascarpone
1 Zwiebel
1 Prise Knoblauch oder eine Zehe
100g Wasser
Gewürze
100g Parmesan
Die Nudeln nach Anleitung auf dem Herd kochen und zur Seite stellen.
Die Walnüsse in den Mixtopf geben und 5 sek / Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 sek/ Stufe 5 zerkleinern. Knoblauch und Öl dazu und im Anbratprogramm 3 min/ 120° anbraten.
Das Wasser, die Brühe, die Mascarpone und die Gewürze dazu und 5 min / Stufe 1 bei 100° kochen.
Jetzt den Käse und die Walnüsse dazu und 30 sek. vermischen.
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Teller:
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