Рулети з баклажанів та горіхами – ідеальна закуска, чудовий гарнір до страв із птиці, м'яса або риби. Неймовірно легко, швидко та запаморочливо смачно!
Баклажан – 1 шт
Сир домашній-100гр.
Горіх волоський (молодий) – 50 г.
Часник – 1зубчик.
Кріп – 3 гілки.
Майонез – 1-2 ст.л.
Олія рослинна - для смаження.
Сіль – за смаком.
Перець чорний мелений - за смаком.
Паприка- за смаком

У баклажанів зрізаємо плодоніжки та промиваємо їх разом зі стеблами зелені під холодною проточною водою. Сушимо і нарізаємо пластами завтовшки близько 3 – 5 міліметрів. Перекладаємо баклажанові пласти у глибоку миску, одночасно пересипаючи кожну кулю за смаком сіллю. Залишаємо їх у такому вигляді на 10 хвилин. За цей час готуємо начинку. Домашній сир збиваємо блендером, додаємо сіль, паприку та часник. Продовжуючи збивати додаємо майонез. Коли маса стане однорідною, додаємо дрібно нарізаний кріп. Очищені горіхи січемо ножем на дрібні частини. Додаємо до маси та все добре вимішуємо. Баклажани обсмажуємо на олії до золотистого кольору з обох сторін. Після того як баклажани візьмуть потрібний колір, покриються рум'янцем і пом'якшуються, перекладаємо їх на паперовий рушник, воно вбере в собі лишній жир. Беремо теплий баклажановий пласт, кладемо його на тарілку, і по всьоиу пласту намащуємо 1 ложку начинки і звертаємо невеликий і щільний рулетик. Після приготування укладаємо на велику плоску страву, оформляємо зеленню, помідорами, скибочками огірків або салатним листям. Смачна закуска готова ! Смачного!!!

#баклажани #рулетизбаклажанів #баклажаннірулетизсиром #cooking #asmr

свернуть