#салатназиму #кубанский #рецепт
Вкуснейший овощной салат на зиму, проверенный временем. Закрываю каждый год.
Салат "КУБАНСКИЙ" понравится всем! Приготовьте!
Такой салат прекрасно хранятся при комнатной температуре.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вес овощей в очищенном виде
Огурцы 1 кг
Помидоры 1 кг
Морковь 300 гр
Капуста 300 гр
Перец 300 гр
Лук 300 гр
Перец острый 1 шт
Укроп пучок
Соль 50 гр, 2 ст. ложки
Сахар 100 гр, 4 ст. ложки
Масло растительное 150 мл
Уксус 9% 80 мл
Получается 4 банки по 900 мл
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Подходят любые не стандартные огурцы. Нарезаем их шайбами, если крупные полушайбами толщиной 5 мм.
Вес нарезанных огурцов 1 килограмм.
2. Морковь 300 гр нарезаем в такт огурцам шайбами или натираем на терке. Перекладываем в большую миску. Добавляем к ней огурцы, пока отставляем.
3. Капусту 300 гр шинкуем тонкой соломкой и перекладываем в миску к овощам.
4. Сладкий перец, уже очищенный 300 гр нарезаем соломкой. Перекладываем в миску.
5. Лук репчатый нарезаем полукольцами, если крупный нарезайте четверть кольцами.
6. Острый перец, его берем по желанию, нарезаем узкими колечками. Семена можно удалить, чтобы уменьшить остроту.
Лук и перец отправляем к овощам.
7. Помидоры 1 килограмм, желательно с плотной мякотью, крепкие, рарезаем на 4 части. Или больше, в зависимости от размера.
Перекладываем в миску.
8. Большой пучок укропа измельчаем, предварительно удалив слишком толстые стебли. Высыпаем на овощи.
Добавляем соль 50 гр или 2 столовые ложки. И сахар 100 гр, это 4 ст ложки.
Вливаем 150 мл растительного масла и 80 мл уксуса 9%. Все аккуратно перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться на 1-2 часа при комнатной температуре.
9. Овощи выделили много сока. Раскладываем салат по чистым стерилизованным банкам. Банки плотно заполняем овощами. Оставшийся сок распределяем равномерно по банкам. Накрываем крышками, предварительно обдав их кипятком.
В кастрюлю для стерилизации на дно укладываем полотенце и устанавливаем банки. Наливаем теплую воду по плечики банок.
Доводим все до кипения на максимальной мощности, затем мощность плитки убавляем и стерилизуем литровые банки 25 минут с момента закипания воды.
10. Достаем банки из кастрюли и закручиваем крышки.
Переворачиваем банки верх дном, накрываем теплым пледом и оставляем до полного остывания.
Такой салат прекрасно хранятся при комнатной температуре.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ [ Ссылка ]
Комментируйте видео, задавайте вопросы
#салатназиму #кубанский #рецепт#салатизкапусты #салатизпомидоров #салатизогурцов #салаткубанский #салатгенеральский #назиму #какприготовить#этовкуснятина
