سلام 👋
شولی یکی از آش های سنتی یزدی که فوق‌العاده خوشمزه و آش زمستونیه که چاشنی این آش سرکه است بعضی ها به جای سرکه از رب انار استفاده میکنند😊 این دستور یکی از دستورهای اصلی سنتی آش شولی یزدیه😊👌
دوست خوبم مرسی که ویدئو رو لایک میکنی و کامنت میزاری 😊 🙏
#آشپزی #آشپزی_ایرانی #اشپزی_اسان #غذا #غذای_سریع #غذای_آسان #غذای_خوشمزه #یزد #آش_رشته #غذای_محلی #آش #آشپزخانه_طیبه
#آش شولی
موادلازم :
عدس : ۱ لیوان
نخود : ۱ لیوان
لوبیا چیتی : ۱ لیوان
لبو یا چغندر : ۳ عدد
سبزی آش : اسفناج ، تره ، جعفری ، شوید ، برگ چغندر همه روی هم : ۹۰۰ گرم
آرد گندم : ۱ لیوان
آب سرد : ۱/۵ لیوان
پیاز بزرگ : ۳ عدد
سرکه : ۲/۳ لیوان
نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، نعنا خشک
روغن سرخ کردنی برای پیاز داغ : به مقدارلازم
شکر : درصورت اینکه دوست داشته باشید : حدود ۳ قاشق غذاخوری
نخود و لوبیا رو ۲۴ ساعت قبل خیس کرده و میزاریم بپزه ، عدس رو هم میپزیم ، لبوها رو مربعی خرد کرده ومیزاریم روی حرارت، پیاز و سبزی ها رو هم خرد میکنیم ، حالا قابلمه رو روی حرارت میزاریم و تا نصف آب میکنیم تا به جوش بیاد سبزی ریخته ومیزاریم جوش بیاد بعد در ظرف رو نیمه میزاریم حدود ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت سبزی بپزه بعد حبوبات و لبو یا چغندر اضافه میکنیم و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان میدیم بعد آرد وآب رو مخلوط میکنیم و از صافی رد کرده و به آش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و دوباره ۲۰ دقیقه زمان میدیم حالا پیازداغ رو هم درست میکنیم و نعنا خشک و نمک و فلفل و زردچوبه رو به روغن پیازداغ اضافه میکنیم و به آش اضافه کرده مخلوط میکنیم به همراه سرکه ومیزاریم حدود ۲۰ دقیقه تا آش جابیفته و با پیاز داغ و نعنا داغ میتونید تزئین کنید و نوش جان 😉
پیج اینستاگرام من 👇
[ Ссылка ]
