#Тёрн #Полезные_свойства Как я заготавливаю #тёрн_на_зиму
Тёрн или терновник небольшой колючий кустарник рода слива очень распространён в наших краях. Иногда его называют дикой сливой. Растёт густыми зарослями и очень красиво цветёт весной. Плоды у дикого тёрна 1-1,5 см слегка овальные, синего цвета. В тёрне очень много полезных веществ. Плоды терновника содержат глюкозу и фруктозу, яблочную кислоту, пектин, клетчатку, углеводы, витамины С, Е, каротин, дубильные вещества и много-много других полезных веществ и микроэлементов. В народной медицине плоды тёрна использовались при желудочно-кишечных заболеваниях, а также как кровоочистительное, диетическое и противовоспалительное средство при лечении печени, почек, кишечника, при нарушении обмена веществ и авитаминозах. Тёрн можно использовать как мочегонное и потогонное средство. Сок плодов терновника обладает антибактериальной активностью и помогает при желтухе, колите, цистите, отёках. И плоды, и цветки помогают при ревматизме, фурункулах, гнойничковых заболеваниях кожи и т. д.
Я очень люблю дикий тёрн. Он имеет слегка терпкий вяжущий вкус. Обычно я собираю его осенью в сентябре и ем с удовольствием в сыром виде. Он хорошо хранится. А можно сделать и запас тёрна на зиму. Тёрн можно приготовить на зиму различными способами: заморозить, сварить варенье или джем, приготовить компоты из одного тёрна или вместе с другими фруктами, например с яблоками или грушами, сделать из тёрна соус ткемали, замариновать или замочить тёрн, делать наливки.
Я обычно использую три способа заготовки тёрна на зиму: это маринованный тёрн, моченый тёрн и заморозка.
Мочёный тёрн рецепт:
На 1,5 л банку плодов тёрна необходимо 0,5 литра воды, 1 ст. ложка соли, 1 ч. ложка сахара и 1 ч. ложка мёда. Добавить листья или веточки смородины или вишни, на дно и сверху. Приготовить рассол в обыкновенной холодной воде, и залить им плоды тёрна. Сверху прижать или поставить гнёт. Закрыть капроновой крышкой и убрать в прохладное тёмное место на месяц.
Маринованный тёрн рецепт:
На 3 кг плодов тёрна (6 поллитровых банок) надо 1,5 воды и 50 мл 9% уксуса, 2 ст. ложки сахара и 1 ст.ложку соли. Добавить туда чёрный перец, гвоздику по 2 штучки и по 1 лавровый листу на каждую баночку. Сначала кипятком залить помещенный в банки тёрн на 15 минут. Затем слить воду в кастрюлю и приготовить маринад, прокипятить его и залить плоды. Закатать крышками и укутать на ночь. Хранить можно при комнатной температуре. Вкус у маринованного тёрна получается, как у маслин.

#природа #растения #заготовкиназиму #народныерецепты #рецепттёрна [ Ссылка ]

Меня зовут Наталья Абулова. Канал #МИР_ВОКРУГ_МЕНЯ - Vlog о красоте, доброте, окружающем мире. Я снимаю видео обо всем, что меня окружает: о деревьях и цветах, о животных и птицах, о высоком небе и водной глади. Я снимаю о местах, в которых побывала, о людях, с которыми встречалась. Я рассказываю о событиях, участницей которых бываю. Есть видео о ручных работах, видео о путешествиях и отдыхе.
Смотрите, комментируйте, ставьте лайки и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ! Я всем рада и благодарна!

Всё о моем канале вы узнаете здесь:
[ Ссылка ]
Плейлисты канала:
Все видео канала МИР ВОКРУГ МЕНЯ [ Ссылка ]
Красота природы [ Ссылка ]
Золотая осень Сказочная красота [ Ссылка ]
Рецепты, я люблю готовить [ Ссылка ]
Влоги, о себе, мои благодарности людям [ Ссылка ]

Спасибо всем за просмотры, комментарии, лайки и подписки!

Мои контакты в соц.сетях
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]

свернуть