MUFFIN CRUMBLE AI FRUTTI DI BOSCO - Senza burro, sono facili e veloci da realizzare: in una decina di minuti, con una ciotola e un semplice cucchiaio prepareremo l’impasto amalgamando tutti gli ingredienti fino ad aggiungere, in ultimo, i frutti di bosco spezzettati (possiamo usare quelli freschi o quelli congelati, e scegliere anche di usare solo mirtilli o solo lamponi, ad esempio), e della scorza grattugiata di limone per aromatizzare. Grazie alla presenza del latte e dei pezzetti di lamponi e mirtilli, l’impasto risulterà bello soffice e poroso. Preparare il crumble è altrettanto semplice: ci basterà mettere in una ciotola burro, zucchero e farina e con le mani impastarli per ottenere una “frolla” grossolana e sabbiosa.
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★ INGREDIENTI
(dosi per 12 Muffin)
PER L'IMPASTO
250 gr di frutti di bosco
1 uovo
100 gr di zucchero
80 gr di olio di semi di girasole
120 ml di latte
230 gr di farina 00
1/2 bustina (8gr) di lievito per dolci
la buccia grattugiata di 1 limone
PER IL CRUMBLE
100 gr di burro a temperatura ambiente
100 gr di zucchero
180 gr di farina 00
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