Gli insetti diventeranno sempre di più un alimento comune per gli animali e per gli uomini… con la conseguenza che produrremo meno rifiuti e che il cibo e l’ambiente saranno migliori. Beppe Tresso ci racconta cosa c’è dietro allo sviluppo della nuova industria dell’allevamento di insetti, perché è utile e in qual modo ci porterà ad adottare un nuovo stile di vita alimentare più sostenibile. Da più di trent’anni Giuseppe Tresso collabora con aziende private ed enti pubblici nello sviluppo di programmi di green economy, processi circolari, tecnologie ambientali ed energia rinnovabile. Ha lavorato in Italia e partecipato a diversi progetti europei. Nel 2016 ha fondato la BEF Biosystems, con l’obiettivo di avviare il primo network italiano per l’allevamento intensivo di insetti commestibili. Assieme ad un network di imprese del mondo agricolo e agroindustriale sta organizzando una nuova filiera, per trasformare con gli insetti gli scarti organici in nuovi mangimi, utilizzando processi sostenibili a livello economico e ambientale.
For more than thirty years, Giuseppe Tresso has been collaborating with private companies and public bodies for the development of green economy programs, circular processes, environmental technologies and renewable energy. He has worked in Italy and participated in several European projects. In 2016, TressoI founded BEF Biosystems with the aim of starting the first Italian network for the intensive breeding of edible insects. Together with a network of farmers and agro-industrial companies, he’s organizing a new supply chain to transform organic waste into new feed from insects, through sustainable processes on an economic and environmental level. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at [ Ссылка ]
