YAZ ELMASI SİRKEMİZ

Havalar sıcak olduğu için sirke fermantasyonu daha kolay olur. Bu, henüz 27 günlük hâli. İsterse 5 ana yapsın alkol tamamen bitsin diye en az 45 gün bekletip süzüyoruz. Daha önce 11, 25 ve 27 günde anası düşen sirkem oldu. 85 günü de geçirmiyoruz. Çok beklerse de asit azalıp suya dönebilir çünkü.
Sirkenin beklemişi yani yıllanmışı makbuldür evet, ama bu şişelenmiş, loş/karanlık ve serin yerde muhafaza edilmesi anlamında doğrudur.
Yaz elması sirkeleri bence lezzet olarak ilk üçe girer ama çok posalı olur. Bunu da dikkate almak lâzım.
#sirke #sircé #vinegar #vinegärs #hull #sirkə #applevinegärs #antioksidan #şifa

Bu da benim youtube kanalım:
[ Ссылка ]

свернуть