Episode ke 155.. Masak ayam jangan Cuma digoreng saja, yuk bikin masakan ayam paling enak khas jawa timur. Krengsegan ayam, rasanya sangat khas jawa timur sekali karena ada sedikit petisnya, membuat krengsengan ayam ini sangat enak. Dapur cantik channel suda pernah membuat video krengsengan daging sebelumnya, berikut linknya…

KRENGSENGAN DAGING : [ Ссылка ]

Dilansir dari Wikipedia Krengsengan adalah masakan yang biasanya terbuat dari daging kambing yang dipotong kecil (2X2 cm), yang diberi bumbu tumisan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, pala, (dihaluskan terlebih dahulu) ditambah dengan kecap manis pada waktu memasak, sehingga tidak banyak berkuah dan berwarna coklat tua, ada juga yang dicampur dengan bagian jeroan kambing. Namun tidak hanya daging kambing saja yang bisa dimasak krengsengan, daging ayampun rasanyapasti enak jika dimasak krengsengan. Masakan ini umumnya dikenal di Jawa Timur

Pada video kami akan dijelaskan secara rinci dan detail bagaimana cara membuat krengsengan ayam. Semoga resep kami bisa jadi inspirasi memasak, terima kasih banyak atas dukunganya.

Klik dan Follow IG Dapur Cantik
Https://www.instagram.com/dapur_cantikchannel

#krengsengan ayam
#dapurcantikchannel
#masakapahariini

RESEP KRENGSENGAN AYAM
- 750gr fillet paha ayam
- 50gr bawang merah
- 2bj cabe merah besar
- 10bj cabe rawit
- 1sdm petis GRADE A
- 300ml air
- 1sdt garam
- 1sdt merica bubuk
- 1sdt kaldu jamur
- 30gr gula merah
- ½ sdt asam jawa
- 2sdm kecap manis

Bumbu Krengsengan Ayam yang Dihaluskan
- 70gr bawang merah
- 50gr bawang putih
- 5btr kemiri sangrai
- 3ruas jahe
- 6bj cabe keriting
- 2bj cabe rawit

Bahan Marinasi Ayam
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica
- ½ sdt pala bubuk


CARA MEMASAK KRENGSENGAN AYAM
1. Cuci bersih ayam filletdengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 10 menit. Kemudian bilas dengan air mengalir hingga bersih.
2. Marinasi ayam dengan bahan marinasi (lihat resep), diamkan sambilsiapkan bahan yang lainnya
3. Sambil menunggu marinasi ayam, haluskan bumbu untuk krengsengan ayam (lihat resep)
4. Tumis bawang merah yang sudah dirajang tipis hinga harum. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis kembali hingga harum
5. Kemudian masukkan ayam yang sudah dimarinasi, masukkan juga garam dan merica bubuk. Tumis ayam hingga berubah warna, dan ayamnya mengeluarkan air
6. Jika ayam sudah berubah warna, masukkan air. Tunggu hingga mendidih
7. Berikutnya masukkan gula merah,kaldu jamur, asam jawa, petis, kecap manis, cabe rawit dan cabe merah besar. Aduk2. Dan tunggu kuah susut sedikit agar lebih meresap ke daging ayamnya.
8. Untuk banyaknya kuah atau bumbu disesuaikan saja dengan selera masing masing.
9. Jangan lupa cicip dan koreksi rasa
10. Krengsengan ayam siap untuk disajikan



1 RESEP KRENGSENGAN AYAM ini bisa disajikan untuk 6 -8 porsi


Happy Cooking
Dapur Cantik Channel

свернуть