מי שעוקב אחרי מתחילת דרכי יודע שאחד הדברים האהובים עליי בעולם זה בטטה קסבייה(ארטישוק ירושלמי), טעמו נהדר והמרקם הוא בין ארטישוק לתפוח אדמה, מה שכן חשוב לדעת לשמור על טעמו העדין כדי להנות ממנו
אז במתכון הבא אני מראה לכם את אחת הדרכים להכין בקלות תבשיל של בטטה קסבייה ועוף בשיטה שאתם אוהבים שים ושכח, הטעם העמוק שהתבשיל מקבל מהארטישוק והזעפרן הוא עוצמתי והעוף מתגמד לידו
אז בואו למתכון
לוקחים 8 ארטישוק ירושלמי גדולים ויפים ו8 שוקי עוף נקיים וחתוכים מעט בקצה
את הארטישוקים מקלפים ושוטפים
אני גילפתי עם הקולפן לקבלת מראה של שוקיים כדי להראות לשוקיים שבסיר הזה יש בעל בית חדש
בגילופים נשתמש מיד
לוקחים סיר סוטאג׳
ושמים 2 בצלים חתוכים
את כל גילופי הבטטה
3 שיני שום פרוס
4-5 גבעולי סלרי חתוכים
מסדרים את העוף והארטישוק שתי בערב
שמים 4 לימונים כבושים(יש מתכון אצלי בעמוד)
שמים באמצע
עכשיו לתיבול
בצנצנת כוס מים רותחים ומעט זעפרן מערבבים בסלאומושן כמו בסרטון
שמים 2 כפיות מלח גדושות וכפית פלפל שחור רבע כוס שמן זית וחצי לימון סחוט
מערבבים ויוצקים לסיר
מבשלים כשעתיים אש בינונית-קטנה מכסה סגור ועוד חצי שעה השחמה 180 מעלות חצי שעה
המלצה שלי להכין אורז לבן ואת כל התחתית של הסיר לערבב ביחד עם האורז הלבן
אתם עפים באויר
בתאבון אהובים
#ארטישוקירושלמי #בטטהקסביה #עוףוארטישוק#עוף #מתכונים #מתכוניםקלים #קוביאדריספוד #קוביאדרי #kobiedrisfood #kobi

свернуть