А в рубрике: "Парижские тайны" мы будем разбираться, что же такое "Раклет"?

С наступлением холодного времени суток во Франции наступает и время для "Раклет". Это такое блюдо, которое никогда не надоедает, поедается с удовольствием, не нагружает хозяйку излишними приготовлениями, а для детей это ещё веселье. Вся семья и гости увлечённо готовят и всячески изощряются готовить разнообразные блюда гриль по своему вкусу.

Вся Европа обожает это блюдо, особенно в горах.

Родиной "Раклет" считается может Франция или Швейцария (до сих пор не пришли к единому мнению). Впервые о раклет или «жареный сыр» упоминался в монастырских рукописях кантонов, в которых рассказывается как готовили пастухи это блюдо в Альпах в Вале. Они ложили половину головки сыра рядом с костром и когда сыр начинал плавиться с одной стороны, его соскребали куском хлеба. "Раклет", кстати, происходит от французского слова raclez – «скребите» - вот так и появилось это название блюда.

Мы готовили "Раклет", не совсем как пастухи, а с помощью электрической раклетницы, которую вы увидите на видео ниже. Это своего рода мини-гриль, чтобы можно было соскребать расплавленный сыр и поливать им варёный картофель.

Итак необходимые продукты для раклета:
- сыр (любой, лучше из непастеризованного молока),
- варёный картофель в мундире,
- мясная нарезка, колбаса колбаса всяких разных сортов,
- маринованные огурчики и лучок.

А дальше можете добавлять свои продукты и придумывать свои рецепты.

Раклетницу лучше покупать такую, чтобы можно было выключатель был на ней самой и не приходилось бегать выдёргивать из розетки, если вдруг захочется передохнуть и выпить , например, бокальчик вина.

Блюдо как видите получается калорийное, жаркое и очень вкусное. Можно также готовить мясо прямо за столом, жарить овощи без масла, посыпав их специями. Ну в общем простор для вашей фантазии.

Теперь вы знаете что такое "Раклет" и я желаю Вам попробовать приготовить это блюдо и провести время в кругу друзей и семьи, где каждый сам себе кулинар!

свернуть