Υλικά:
• 4 αυγά
• 380γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
• 20γραμ. μπέικιν πάουντερ
• 1 βανιλίνη
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 180γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 50γραμ. αμύγδαλα κομμένα
• 50γραμ. κουβερτούρα κομμένη
• 250γραμ. γάλα
• 250γραμ. βούτυρο
Για τη γκαναζ
• 125γραμ. κουβερτούρα
• 125γραμ. κρέμα γάλακτος
Για τη διακόσμηση
• 25γραμ. λευκή κουβερτούρα, λιωμένη σε Μπεν μαρι
