Come promesso eccomi tornata con una gustosissima ricetta di pesce.
Una zuppetta di vongole con quadrettini e sugo di pomodoro e piselli.
Ottima da presentare come antipasto o primo. Provatela e sentirete che bontà ! Besitosss :)
La ricetta ( per 4 persone )
- 1 kg. di vongole
- 200 gr. di piselli
- 200 gr. di quadrettini
- 300 gr. di pomodoro
- 2 bicchieri di acqua
- 1 scalogno + 1/2 cipolla
- 100 gr. di lardo
- prezzemolo, sale, pele e olio
Per i quadratini fatti a mano:
- 2 uova
- 180 gr. di farina
