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《Recette de Donburi Oyakodon》

【Ingrédients pour 2 personnes】
300g de cuisses de poulet
1 oignon (120g)
4 œufs
300g - 400g de riz
240g de bouillon dashi
15g de saké ou de vin blanc
80g de sauce soja
26g de sucre
Ciboule et nori (pour garnir)

【Instructions】
1. Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et laissez reposer pendant 30 minutes pour enlever l'excès d'humidité. Essuyez-les ensuite.
2. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile et faites cuire les cuisses de poulet à feu doux. Coupez-les en morceaux de bouchée.
3. Coupez l'oignon en petits morceaux.
4. Dans une casserole, ajoutez le bouillon dashi, la sauce soja et le sucre. Mélangez bien.
5. Ajoutez l'oignon dans la casserole, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
6. Transférez la moitié de la préparation dans une autre petite poêle.
7. Ajoutez-y les morceaux de poulet et laissez mijoter à feu doux pendant 1 minute.
8. Cassez les œufs dans un bol et mélangez légèrement.
9. Ajoutez la moitié des œufs dans la petite poêle, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 minute.
10. Ajoutez le reste des œufs et laissez cuire à feu doux pendant 30 secondes.
11. Disposez la garniture du donburi oyakodon sur le riz cuit. Garnissez avec de la ciboule et du nori selon vos goûts.

【Chapitres】
00:00 Préparation de l'Oyakodon
00:46 Assaisonner et faire griller les cuisses de poulet
03:45 Préparation du bouillon pour le donburi
05:00 Ajouter le poulet et les œufs
06:47 Dresser le donburi sur du riz cuit

#cuisinejaponaise #poulet #oyakodon

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