Здравствуйте, мои дорогие друзья!!!
Готовим на зиму салат из скумбрии с рисом и овощами.
1. Варим скумбрию 1,5 кг (это 3 рыбки) с лаврушкой 2 шт., перцем горошком 5 шт. и солью 1 стол. л. Варим 20 мин., затем остужаем и режем на небольшие кусочки.
2. Варим рис 300 г до полуготовности.
3. Трем на крупной терке морковь 300 г.
4. Режем лук 400 г полукольцами.
5. Режем на кусочки болгарский перец 700 г.
6. Режем на небольшие кусочки помидоры 1,5 кг.
7. Кладем в кастрюлю:
- подсолнечное масло 1 стак.,
- морковь,
- лук,
- болгарский перец,
- помидоры,
- соль 2 стол. л.,
- сахар 100 г
Перемешать и тушить на небольшом огне 30 мин.
Дальше добавляем в кастрюлю:
- рис,
- скумбрию,
- уксус 9% 50 г.
Аккуратно перемешиваем и тушим еще 15 мин.
Стерилизуем поллитровые банки 10 мин., кипятим крышки 5 мин.
Разложить салат в банки, закатать, накрыть старым свитером или чем-нибудь еще. Пусть банки стоят укутанные до полного остывания.
Хранить в погребе или в холодильнике.
Из этого количества продуктов у меня выходит 6 баночек по 0,5 л.
Приятного аппетита!!!





Ссылка на мой Ютубканал
[ Ссылка ]...

свернуть