Hallo liebe Grillfreunde,

heute gibt es hervorragend garniertes Buttersteak aus dem Beiried.
Herzhaft zart und durch die Butter sehr geschmackvoll.
Was brauchen wir dazu:
1kg Beiried
2 Eier
1 Pkg Röstgemüse
3 kleine Würfel Butter
grobes Salz
Steakgewürz: [ Ссылка ]

Und so gehts:
Das ganze Beiried in 2 gleich große Steaks teilen.
Die Steaks haben auf einer Seite eine Silberhaut, ich empfehle euch diese Haute wie im Video ersichtlich ein zu schneiden. Beim Grillen würde sich sonst das Steak etwas "verkrümmen".
Wenn ihr das erledigt habt dann kommt auf beide Seiten der Steaks jeweils eine kräftige Prise vom Salz.
Nun ab zum Grill.
Ich verwende heute die Ceramic Plancha um meine Steaks zu zu bereiten.
Dazu lege ich die Plancha auf den kalten Rost und starte meinen Gasgrill.
Liegt die Temperatur beim Vorheizen zwischen 300 und 350°C legt ein Stück Butter auf die Plancha und die Steaks hinterher. Deckel zu ;-).
Nach ungefähr 3 Minuten habe ich die Steaks gewendet und auf jedes einzelne Grillgut wieder ein Stück Butter darauf gelegt. Deckel wieder zu und Butter schmelzen lassen.
Die 2te Seite hat in etwa 5 Minuten bei mir gedauert bis sie fertig war.
Im Anschluss habe ich die Steaks auf den Warmhalterost gelegt und gewartet bis diese 54°C Kerntemperatur haben.
In der Zwischenzeit habe ich in einer Pfanne das Gemüse geröstet und auf der Plancha die Spiegeleier zubereitet.
Kerntemperatur erreicht-Spiegeleier fertig-Gemüse angeröstet -- AUSGEZEICHNET!
Die Steaks lasst ihr noch bei Zimmertemperatur ziehen, damit sich der Saft verteilt und ........ mmmmmmhhhhhhmmmmmmm!!!! Genießen.

Ich hoffe es hat euch gefallen und damit wünsche ich euch viel Spaß beim Nachmachen.
Lasst mir doch einen Daumen nach oben da und abonniert den Kanal. Für ein nettes Kommentar wäre ich euch sehr dankbar.

Mahlzeiiiit!

Euer
Lower Austria BBQ

Kamera Set-Up:
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*Feiyutech AK 4500 Gimbal:
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*Stativ:
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*Beleuchtung:
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Grilling Set-Up:
*Ceramic Plancha
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*Gasgriller
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*Grillzange
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*Einstechthermometer
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"Musik: Curtis Cole - Teenage Dream"

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