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INGREDIENTES:

Para las tortitas
4 Piezas de papas medianas, cocinadas con piel
1 Lata de garbanzos escurridos
1/4 Pieza de cebolla finamente picada
1 Taza de queso blanco rallado (cotija, panela, fresco, etc)
1 Pieza de huevo
3 Cucharadas de pan molido
1 Pizca de Sal
1 Pizca de pimienta negra molida
1 Cucharada de aceite

Para acompañar
1/2 Pieza de pepino en medias lunas gruesas
1 Taza de tomates cherry en mitades
1/2 Pieza de cebolla morada fileteada
1 Cucharada de Aceite de Oliva
1 Pizca de flor de sal
1 Pizca de pimienta negra molida

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Para las tortitas
- Machaca las papas junto con los garbanzos en un tazón hasta que estén suaves.
- Añade el resto de los ingredientes salvo el aceite y mezcla hasta integrar por completo.
- Calienta el aceite en un sartén y forma tortitas con las manos.
- Cocina las tortitas por 3 minutos de cada lado o hasta que tengan un color ligeramente dorado.

Para acompañar
- Mezcla todos los ingredientes hasta integrar. Sirve dos o tres tortitas por persona y acompaña con ensalada. Comparte y disfruta.

#ChefOropeza #TortitasDePapa

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