como hacer Dulce de Coco Puertorriqueño (how to make Puerto Rican sweet Coconut candy)
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**INGREDIENTES**
: 2 tazas coco rallado (2 cup grated coconut)
: 1 lata leche de coco (1 can coconut milk)
: 3/4 taza azucar regular (3/4 cup sugar)
: 1 taza azucar morena
(1 cup brown sugar)
: 2 palitos canela (2 cinnamon stick)
: 1 puñado clavos (cloves)
: anis estrellado (star anise)
: gengibre (ginger)
:1 cda. extracto vainilla (1 tbsp. vanilla extract)

Es mas facil de lo que se imaginan, primero preparamos el TE 2 tazas de agua, 2 palitos de canela, un puñado de clavos de olor, anis estrellado y gengibre dejamos hervir por 10 minutos y listo. Luego en una olla a fuego medio echamos 2 tazas de coco rallado y 1 lata de leche de coco mezclamos y añadimos el TE despues de colarlo subimos el fuego a medio alto y dejamos que hevapore un poco para luego añadir la azucar 1 taza de azucar morena y 3/4 taza de azucar regular y 1 cda. de extracto de vainilla mezclamos y siempre pendiente que no se nos pegue en la olla meneamos y meneamos hasta que hevapore y se mire melcochado lo apagamos y caliente lo acomodamos en hoja de guineo o papel de hornear dandole forma del tamaño de su preferencia y dejamos secar hasta conseguir la consistencia deseada y a disfrutar de unos ricos dulces de coco Puertorriqueños

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