Insalata di fagiolini e patate a modo mio

Ingredienti per 4 persone
400 g di fagiolini
300 g di patate
2 cucchiai di olio evo
2 cucchiaio di aceto di vino bianco
½ spicchio d'aglio
½ limone
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

1. Togliete le punte ai fagiolini, metteteli in uno scolapasta e sciacquateli bene sotto acqua corrente fredda, poi sbucciate le patate

2. tagliatele a pezzetti, mettete anch'esse in uno scolapasta e sciacquatele bene sotto acqua corrente fredda

3. Ora se l'acqua bolle, salatela e mettete a cuocere le patate per almeno 10 minuti (i tempi di cottura dipendono soprattutto dalla grandezza, poi dopo 10 minuti aggiungete i fagiolini e fate cuocere altri 5-6 minuti

4. A questo punto scolate patate e fagiolini e fermate la cottura passando il tutto sotto acqua fredda

5. Mentre i fagiolini e le patate si raffreddano mettete nel bicchiere del mini pimer l'aceto, l'olio, il succo di limone,

6. il pepe, il sale, l'origano,

7. l'aglio e frullate tutto, poi mettete patate e fagiolini in un piatto da portata o in un contenitore

8. Aggiungete il condimento, mescolate bene e tenete almeno 30 minuti in frigorifero in modo da far insaporire

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