מתכון:
1 בטטה אחת גדולה
1 חבילת פטרוזיליה
בצל סגול גדול אחד
סיר עם ליטר וחצי מים וכף מלח
כוס קינואה לבנה
כוס קינואה אדומה
חופן צימוקים כהים
חצי כוס קשיו בדוק
5 כפות גרעיני חמניה
2 ענפים של סלרי
מלח
כף גדושה דבש
מיץ מליים אחד
פלפל שחור
שליש כוס שמן זית
מקלפים את הבטטה, חותכים לקוביות קארה ( 2 על 2 סמ) ואופים בתנור עם מעט שמן ומלח עד ריכוך והשחמה.
קוצצים את הפטרוזיליה וחותכים דק את הסלרי, קוצצים את הבצל דק דק. משרים את הצימוקים בכוס מים רותחים ולאחר 10 דקות מסננים וקוצצים. את הקשיו פותחים לחצי ובודקים ואז קוצצים.
מערבבים את כל המרכיבים לסלט.
בינתיים מרתיחים מים בסיר ומוסיפים מלח ומבשלים את הקינואה כמו פסטה, לאחר בערך 10 דקות בישול מסננים ופורסים על תבנית עם נייר אפייה ומצננים. הפריסה על התבנית תסייע לצינון מהיר יותר, ולתוצאה יבשה יותר של הקינואה.
מתבלים כמו בסרטון עם מלח פלפל דבש ושמן זית והכי הכי חשוב להשתמש בליים ולא בלימון, ליים הוא פרשי וטעים הרבה יותר בסלט הזה. אם אין להשיג גם לימון יעשה את העבודה.
בתיאבון
