Подписывайтесь на нашу группу "Гриби України" в Facebook:
[ Ссылка ]
---
Грибники, привет! В этом видео я расскажу вам о Вёшенке поздней, или как её ещё называют Вёшенке осенней. В настоящее время из-за проведения генетических исследований в систематику грибов вносятся очень серьёзные изменения. Зачастую ДНК-анализ показывает, что вид относится к абсолютно другому роду, а не к тому, к которому он был причислен по ряду внешних признаков. Так и с этой вёшенкой – оказалось, что вовсе она не Вёшенка, а Панеллюс поздний, который входит в род Панеллюс, семейства Миценовых.
Вёшенка поздняя является сапрофитом и растёт она на мёртвой древесине лиственных пород, таких как тополь, осина, берёза, ольха и дуб. Соответственно найти её можно в лиственных, или смешанных лесах, а её видовое название говорит само за себя – рано искать её не стоит, плодоносит она с конца сентября вплоть до наступления устойчивых морозов. Вёшенка поздняя является одним из немногих съедобных видов грибов, которым для плодоношения достаточно температуры около 5 градусов тепла и её развитие возможно даже зимой, в продолжительные оттепели.
Как по мне, Поздняя вёшенка очень красивый гриб – сростки её шляпок имеют красивый мраморный узор разнообразных оттенков: серо-зелёно-коричневых, серо-буро-оливковых, или сине-зелено-коричневых, иногда с желтовато-зелеными светлыми пятнами. Мне эта окраска очень напоминает окраску тыквы серо-зелёных сортов. Её пластинчатый гименофор жёлто-бурого цвета у взрослых экземпляров имеет красивый лиловый оттенок, который пластинкам придаёт споровая масса. Ножка у вёшенки поздней мелкочешуйчатая, иногда с небольшим опушеним у основания, боковая и короткая, может полностью отсутствовать, цвет ножки охряный, или жёлто-коричневый. Если кто-то из вас знаком со свинушкой толстой, так вот мне её ножка очень похожа на ножку этой вёшенки, по характеру примыкания пластинок и резкой черте перехода от пластинок к ножке.
Мякоть поздней вёшенки плотная, мясистая и увесистая, в сырую погоду она водянистая, цвет мякоти светлый, или желтоватый, запах слабый, приятный, грибной. С возрастом мякоть становится жёсткой и резинистой.
Вёшенка поздняя хороший съедобный гриб в молодом возрасте, зрелые экземпляры становятся непригодными в пищу из-за жёсткой мякоти. Спутать эту вёшенку с чем-либо несъедобным невозможно, в виду её примечательного внешнего вида и отсутствия двойников.
Дальше предлагаю продолжить просмотр без комментариев, просто, чтобы иметь представление от том, какие ещё бывают плодовые тела у этой вёшенки. А по завершении просмотра не забудьте поставить палец вверх и подписаться на канал, чтобы не пропустить новые интересные видео о грибах! До следующих видов на страницах нашей грибной видеоэнциклопедии.
