¡Hola Deliciosos! 🤗 Como todos sabemos los garbanzos tienen un montón de propiedades buenas para la salud y para nuestro organismo, entre ellas se encuentran las digestivas y las diuréticas. Además de estas propiedades y beneficios, tienen un alto contenido en proteínas y ácidos grasos que nos ayudan a controlar los niveles de colesterol en nuestro cuerpo, por lo que viene genial para las personas mayores que sufren esta enfermedad. Es una receta de cocción sencilla y rápida. Por eso a lo largo de este video vamos a enseñarte cómo cocer garbanzos para que queden bien hervidos y cocidos y la carne tierna. Sin duda este truco te dejará boquiabierto.
Índice del Video
Comienzo 0:00
Introducción 0:10
Ingredientes 0:31
Elaboración 1:05
Truco Final 2:50
Despedida 4:50
Ingredientes para los #Garbanzos #CocerGarbanzos #HervirGarbanzos
* Garbanzos
* Agua
* Sal
¿Cómo Hervir y Cocer Garbanzos Tiernos?
1. Es esencial rememorar ponerlos a remojo el día ya antes, por lo menos, doce horas a temperatura entorno sacados del frigo. Yo recomiendo dejarlos en un lugar fresco y sin humedades. Si utilizas agua temperada, posiblemente tardes menos, en torno a diez horas. Y si al contrario en tu urbe hace mucho calor y prefieres dejarlos en la nevera deberás aguardar veinticuatro horas a fin de que se ablanden.
2. Si el agua de tu urbe es durísima y tiene mucha cal, aconsejo emplear una cucharadita de bicarbonato de sodio a fin de que no sepan mal. Ten presente que si agregas el bicarbonato el tiempo de remojo son ocho horas.
3. No hace falta echar sal cuando están a remojo, de echo se aconseja hacerlo en los últimos instantes de la cocción de los garbanzos.
4. Otro punto esencial es la cantidad de garbanzos por persona, siempre y en todo momento aconsejo unos 100g para puede servirte como orientación. Tomar en consideración que el garbanzo con el agua aumenta y como afirmamos ya antes poseen muchas calorías.
5. Cuando pase el tiempo de dejarlos remojando, sácalos del bol y escúrrelos bien. Es esencial pasarlos por agua para limpiarlos ya antes de cocerlos. Para cocer los garbanzos vas a deber coger una olla con la capacidad suficiente y añadir un litro de agua y asimismo los garbanzos dentro. Agrega a la olla una hoja de lauro. Si deseas que el agua no influya en el sabor emplea agua mineral, si bien no es indispensable es más sano, especialmente si en tu urbe no se puede tomar del grifo.
6. En el momento en que el agua hierva, echa a la olla los garbanzos. El agua debe pasar los garbanzos unos 3 centímetros sin que se sobresalga. Si empleas una olla exprés para cocerlos, tienes cerrar solamente agregar los garbanzos a fin de que no se salga el agua. Cuando silve por el fuego bajo y manten el vapor al mínimo. Si utilizas una olla normal, sin presión, puedes taparla para apresurar la cocción, no es obligatorio mas es conveniente.
7. Por contraprestación en las ollas tradicionales, debes cocer los garbanzos a lo largo de diez minutos a fuego altísimo. Después, se tiene que detener la cocción a lo largo de dos minutos para colarlos bien, pon agua nueva y dejalos que se cuezan a fuego lento.
8. Este proceso puede perdurar hasta 2 horas mas es de la manera que más ricos quedan.
9. Cuando estén bien cocidos, retíralos del fuego y cuélalos para retirar el agua de cocción.
10. Como puedes observar, cocer garbanzos es un proceso lento que requiere dedicación, puesto que dependiendo del género de garbanzo y de la intensidad del fuego van a tardar aproximadamente en hacerse.
11. Además, si deseas complementarlos con algún ingrediente salobre, como el jamón, vas a deber tenerlo en consideración en el momento de añadir la sal.
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