00:00 Canapés de hojaldre, 4 ideas.
05:45 Huevos rellenos de marisco.
08:37 Aperitivos de marisco, 5 ideas.
13:14 Huevos rellenos de atún.

00:00 Canapés de hojaldre, 4 ideas:
Todos los canapés se hacen con láminas de hojaldre rectangulares o cuadradas. No sirve el hojaldre redondo.
Todas las elaboraciones se pintan con yema de huevo y leche.
Decorar con semillas es opcional pero muy recomendable pues queda más bonito.
Amapola, sésamo, chía ...
✅ Langostinos envueltos en hojaldre:
Langostinos crudos, sal, limón, pimienta, aceite.
✅ Bocadillos de hojaldre.
Queso crema y salmón ahumado.
✅ Flores de hojaldre.
Salchichón o salami y queso en polvo.
✅ Caracolas de hojaldre rellenas.
Jamón cocido, pimiento asado en conserva y queso crema.

05:45 Huevos rellenos de marisco:
7 huevos M.
20 langostinos talla pequeña.
Pimientos asados en conserva.
Cebolla roja.
Mayonesa.
Sal y pimienta, opcional.

08:37 Aperitivos de marisco, 5 ideas:
Mejillones, un kilo.
Vieiras del pacífico, 12 unidades con media concha.
Langostinos, 8 a 12 unidades.
Una cebolla.
3 dientes de ajo.
Perejil fresco.
Mantequilla, 20 g.
Pan rallado.
Harina.
Huevo.
Aceite de oliva y aceite para freír.
Mayonesa.
Escamas de sal.
Empieza limpiando los mejillones, lava bien las conchas pues las necesitas para la presentación.
Abre los mejillones al vapor, aquí tienes un vídeo: [ Ссылка ]
Despega el mejillón de su concha y deja una concha.
Despega las vieiras de la concha y lava la vianda y la concha.
Limpia los langostinos, retira cáscara y el intestino.
Mejillones y vieiras gratinados al horno.
Cocina una cebolla picada con un diente de ajo y un poco de aceite.
Cuando la cebolla esté muy blanda, añade una cucharada de perejil picado.
Reparte un poco de la cebolla sobre las conchas de mejillón y sobre las conchas de volandeira.
Espolvorea pan rallado y gratina a horno fuerte 6 - 8 minutos.

Prepara mantequilla de ajo. Funde una cucharada de mantequilla con dos dientes de ajo picado. Retira del fuego y añade perejil picado.
Dora los escalopes de vieira un minuto por cada lado y coloca de nuevo en su concha.
Reparte un poco de la mantequilla de ajo sobre los mariscos.
Termina con escamas de sal.

Empana los langostinos con harina, huevo y pan rallado. Ensarta en una brocheta.
Fríe los langostinos.
Pon mayonesa en el fondo de una vaso pequeño y coloca encima el langostino.

13:14 Huevos rellenos de atún:
7 - 8 huevos.
Pimiento asado en conserva. 80 - 100 g.
Mayonesa.
Atún en aceite de oliva, 250 g.
Sal y pimienta.
Para decorar los huevos rellenos:
Aceitunas verdes, aceitunas negras, pimiento asado y aros de cebolla.

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Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo.
Gracias, gracias, gracias.

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