包丁の研ぎ方は、部位ごとに異なる繊細な技術が求められます。この動画では、包丁マイスター林と弟子の土士田が、各部位に最適な研ぎ方を丁寧に解説。刃先、顎、刃中など、包丁の全体をしっかりと研ぎ上げるポイントをご紹介しています。家庭での包丁のメンテナンスを一段とレベルアップさせたい方に必見の内容です！是非、ご覧ください。

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※商品はタイミングによっては欠品・廃盤になっている場合がございます。
　あらかじめご了承ください。

0:00 今回の見どころ
0:46 刃元の研ぎ方
1:30 顎が切れない原因
2:47 刃中の研ぎ方
3:23 刃中を研いでいる時に気をつけているポイント
5:34 砥石の角を上手く使って研ぐ方法
6:48 反りから先の研ぎ方
8:07 研いでいる時の注意ポイント
8:29 研げていることが分かるサイン
9:51 反りを研ぐ時の意外な方法
11:15 刃のカーブに準えて研ぐ方法
12:28 切先が切れない方が多い
12:52 切先が水が逃げるようにあたっているか確認
13:05 エンディング

#包丁 #関孫六 #貝印 #包丁ケア #包丁研ぎ

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