Kroketi od špageta

• 200 g špageta
• 4 jajeta
• 200 g brašna
• 200 g prezle
• 150 ml mleka
• 100 g šunke
• 100 g majoneza
• 1 kiseli krastavac
• 2 kašike narendanog sira
• morski oraščić
• ulje
• so i mleveni crni biber
Provrelu vodu u šerpi na šporetu posolimo i dodamo ulje. U vodi skuvamo špagete, preručimo ih u cediljku i isperemo hladnom vodom.
Na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu stavimo 3 kašike brašna i neprekidno mešamo žicom. Kada se brašno isprži dodamo mleko, promešamo i tiganj sa bešamel sosom sklonimo sa šporeta. Polupamo jedno jaje, belance stavimo u sud sa strane, a žumance dodamo u tiganj. Zatim dodamo narendani sir. Šunku isečemo na kocke, pa i nju dodamo u tiganj. Posolimo, pobiberimo, narendamo morski oraščić i promešamo.
Isceđene špagete sitno isečemo i stavimo u dublji sud. Dodamo sadržaj iz tiganja i 2 kašike prezle, smesu mešamo rukom. Oblikujemo krokete različitih oblika i poređamo ih na tanjir.
U dublji sud polupamo preostala 3 jajeta i izmutimo ih viljuškom. Krokete pobrašnimo, potopimo u izmućena jaja, oblepimo prezlom i ispržimo na većoj količini zagrejanog ulja u tiganj na šporetu. Ispržene krokete izvadimo iz tiganja i stavimo na tanjir, obložen papirnatim salvetama.
U sud sa majonezom sitno narendamo kiseli krastavac i promešamo tartar sos.
Tanjir za serviranje ukrasimo listovima zelene salate. Krokete od špageta serviramo u krug i na njih nanesemo tartar sos. Dekorišemo šeri paradajzima i grančicama peršuna.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Temjanika. Vino se odlikuje zelenkastom nijansom i muskatno cvetnim aromama, ukusa temjanike, ruže i mandarine. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.
Prijatno!

Ovaj recept se nalazi u časopisu Hrana i Vino br. 137, Mart 2018 god.

www.hranaivino.tv
www.hranaivino.com.mk


Subscribe for upcoming recipes:
[ Ссылка ]

Follow us:
Facebook: [ Ссылка ]

свернуть