Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Soupe patate douce et lait de coco
Voici la recette en détail :
Pour 4 personnes
TEMPS TOTAL : 35 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients :
3 patates douces
1 oignon
225 ml de lait de coco
500 ml d’eau
1 c. à café de gingembre en poudre
piment d’Espelette
huile d’olive
sel
Etape 1 : Commencez par éplucher vos patates douces et émincez l’oignon.
Faites revenir votre oignon dans une casserole avec une touche d’huile d’olive.
Etape 2 : Ajoutez ensuite le gingembre et laissez revenir durant environ 2 minutes.
Coupez ensuite vos patates douces en morceaux de grande taille et ajoutez-les dans votre casserole avec 500 ml d’eau.
Etape 3 : N’oubliez pas également d’ajouter à ce moment-là le lait de coco, le sel et faites cuire le tout durant environ 20 minutes.
Vérifiez bien la cuisson de vos patates au fur et à mesure avec un couteau.
Etape 4 : Mixez le tout et ajouter une petite touche de piment d’Espelette sur le dessus et le tour sera joué.
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