Bismillah

Temen2 aku bikin stok ayam kalasan di rumah. Resep ini udah pernah aku share dulu. Sekarang aku share lagi berikut videonya yaaa

Ayam kalasan ini rasanya manis gurih. Karena pake gula aren atau gula merah dan air kelapa, jadi pas gorengnga jangan kelamaan nanti cepat hangus. Anak anak pasti suka deh.

MEMBUAT PERSEDIAAN AYAM KALASAN

Bahan :
1 ekor ayam (potong)
Air kelapa dari 1 butir kelapa
Secukupnya air
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
Secukupnya kaldu bubuk
.
Bumbu halus :
15 siung bawang merah
9 siung bawang putih
10 cm jahe
4 cm kunyit
2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
10 cm lengkuas
1 sdt jinten bubuk
5 butir kemiri
3 sdm gula merah sisir
.
Bumbu daun :
3 batang serai *geprek
7 lembar daun jeruk
5 lembar daun salam
.
Langkah :
1. Didihkan air, air kelapa, bumbu halus, dan bumbu daun.
2. Masukkan ayam, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
3. Masak hingga air menyusut jauh dan mengental hampir habis. Jangan lupa koreksi rasa airnya saat ayam matang, sebelum habis airnya ya cicipinnya.
4. Goreng dengan api sedang jangan kelamaan menggoreng nanti hangus karena ayam ini mengandung banyak gula. Tiriskan dan sajikan.

Note : disimpan di wadah tertutup. Di kulkas bawah tahan 5 hari. Di freezer tahan bisa sebulan.

#andinskitchen_ayam
.
Follow my instagram: andinskitchen
.
#andinskitchen #resepmasak #caramasak #masakmudah #makananindonesia

свернуть