Як приготувати бездоганні пухкі панкейки на сніданок за 15 хвилин? Покроковий простий рецепт панкейків із кленовим сиропом. Дуже смачні оладки на молоці в американському стилі.
🌟Натисни на 🔔 і підпишись на мій канал, щоб отримувати сповіщення про нові смачні рецепти: [ Ссылка ]
📕 Інгредієнти (для 8-9 панкейків 8-10 см у діаметрі):
1. Борошно просіяне: 160 г
2. Цукор - 2 ст л
3. Ванільний цукор - 1 ч л
4. Сіль - 1/2 ч л
5. Розпушувач (Dr Oetker) - 1 ст л без гірки
6. Молоко (обов’язково тепле - 36,6-38 С) - 225 мл
7. Лимонний сік свіжовичавлений - 1-2 ст л
8. Яйце (кімнатної температури) - 1 шт
9. Вершкове масло (слід розтопити) - 50 г
10. Кленовий сироп (за бажанням, можна замінити медом чи іншим солодким сиропом)
11. Вершкове масло для смаження - 40 г
❗️Секрет пухких панкейків, які готують у США, - в особливому складнику «buttermilk» - сколотинах або маслянці. Це рідкий продукт, що одержують при збиванні вершкового масла. Він є плазмою вершків, утвореною під час перероблення вершків на масло. У наших магазинах «батермілк» не продається (принаймні, я такого не знаходила), однак дуже подібний продукт можна приготувати самотужки за кілька хвилин зі склянки теплого молока і лимонного соку. Для цього у молоко (потрібно, щоб воно було трішки нагріте, бо кислоти лимонного соку краще працюють саме у теплому молоці) додають кілька чайних ложок свіжого лимонного соку, перемішують і лишають постояти хвилин п’ять. Лимонний сік перетворює молоко на легкий кефірчик або ж «buttermilk». Такий продукт добре вступає в реакцію з розпушувачем для тіста, і в панкейках утворюються красиві пухирці. Приготовані таким чином оладки мають повітряну структуру, вони дуже ніжні і пухкі.
==============================
🙌 Приєднуйся в соцмережах та завітай на мій блог:
✍️ Блог: [ Ссылка ]
🌍 Facebook: [ Ссылка ]
📷 Instagram: [ Ссылка ]
==============================
🧑🍳 ПРО КАНАЛ LESYA SHEPEL
Привіт! Мене звати Леся. Я філологиня, пишу вірші, цікавлюся нордичною культурою та люблю нові смаки. Український кулінарний канал Lesya Shepel - це особистий кулінарний щоденник, де я показую, як готую і що готую для своєї сім’ї. Тут ти знайдеш оригінальні й прості світові рецепти домашньої святкової їжі і щоденного меню, естетичні страви української, скандинавської, ірландської та британської кухні, корисні салати, апетитні закуски, а також рецепти хліба, пудингів, солодку випічку, торти і десерти. Якщо любиш красиво і смачно поїсти - ласкаво прошу в мою затишну гавань 🍽.
#панкейки #сніданок #оладки #оладьи #LesyaShepelCooking
