Bonjour à tous 😊🐞 j'espère que vous allez bien, aujourd'hui je vous propose une recette de number cake 8 au fruits rouges et crème chantilly mascarpone vanille, pour cela il vous faut :
Pour la compotée fruit rouge :
100g de fraises
100g de framboises
4g de pectine mix vahiné
95g de sucre
Le jus d'un demi citron
Pour la pâte sablée :
450g de farine
225g de sucre glace
225g de beurre
90g d'œufs
4g de sel
Pour la crème chantilly mascarpone :
Crème liquide 30% : 450g
Mascarpone : 200g
Sucre glace : 60g
Vanille en poudre : 1/2 cuillère à café
Pour la garniture et la décoration :
700g de fraises
125g de framboises
3 macarons
2 fleurs
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