Wir fragen den Ernährungsmediziner, wie man einen Vitaminmangel erkennt, für wen Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll sind und ob zuviel davon auch schaden können. Vitamine und Mineralien gehören zu den essentiellen Stoffen, die unser Körper dringend benötigt, um gesund und leistungsfähig zu bleiben. Herstellen kann der Körper die meisten Vitamine aber nicht und so sind wir darauf angewiesen, sie über die Nahrung aufzunehmen.
Viele Menschen, gerade in den westlichen Industrienationen, haben heute aber das Gefühl, dass sie durch ihre Nahrung nicht genügend mit Vitaminen und Mineralstoffen versorgt sind. Einige nehmen ihre Gesundheit selbst in die Hand und nehmen Vitamine und Form von Kapseln und Pulvern ein. Aber tun wir uns mit Nahrungsergänzungsmitteln wirklich etwas Gutes? Und ist die Sorge des Vitaminmangels unserer Nahrung berechtigt?
Darüber spricht Moderatorin Stefanie Suren mit Prof. Dr. Tilman Grune.
Die Kontaktdaten unseres Studiogastes:
Prof. Dr. Tilman Grune
Universität Hohenheim
Fachgebiet Biofunktionalität und Sicherheit der Lebensmittel
Garbenstr. 28
70599 Stuttgart
Deutschland
grune(at)uni-hohenheim.de
