Wie auch du so kleine, leckere selbst gemachte Süssteig Zöpfchen machen kannst, die immer gut zu Kaffee und Tee passen, dies kannst du im nachfolgenden Video ansehen.
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0:00 Intro
0:12 Willkommen & Einleitung
0:30 Vorteig / Hauptteig herstellen
2:13 Teig abwägen und vorbereiten
3:07 Diverse Zöpflein flächten
5:48 Zöpflein mit Ei anstreichen und backen
7:12 Schlusswort, vielen Dank fürs Zusehen und Tschüüüüss
#backen #kochen #grillen
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--- Rezept zum Lesen--------------------------------------
► Süssteig Zöpfe
3 DL Milch Zimmertemperatur
40 gr Frischhefe
80 gr Zucker
200 gr Weissmehl (Typ 405)
- gut vermischen und 1 std zugedeckt stehen lassen
300 gr Weissmehl (Typ 405)
15 gr Salz
70 gr Butter weich
1 Ei
- zu einem glatten Teig verkneten
Teig nach dem Kneten mind. 60 Min liegen lassen
Aus dem Teig dann kleine Kugeln und Stangen formen, die etwa 60 gr wiegen.
Aus den Stangen dann kleine Zöpfe flechten, auf ein Backblech legen und ca 1 Std gären lassen.
Vor dem Backen mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker und/oder gehobelte Mandeln bestreuen.
Backen: 180° Umluft ca 20-25 Minuten
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