Este gustoasa!!!!Daca va place scortisoara, o sa va placa si reteta asta .Aluatul este fraged si pufos, cu aroma de scortisoara iar glazura de crema de branza si unt o completeaza perfect.
Ingrediente:

Pentru aluat:
- 237 ml lapte caldut
- 1 pliculet drojdie uscata 7grame
- 1 ou mare la temperatura camerei
- 4 linguri zahar (50 grame)
- 57 grame unt la temperatura camerei
- jumatate lingurita sare.
- 375grame faina (plus 2-4 linguri pentru framantat)

Pentru umplutura :
- 85 grame unt la temperatura camerei
- 50 grame unt
- 1 1/2 lingura scortisoara

Pentru glazura :
- 57 grame unt la temperatura camerei
- 114 grame crema de branza
- jumatate lingurita esenta vanilie
- 120grame zahar pudra

Intr-un bol se adauga laptele caldut, cu drojdia, zaharul, untul topit, oul batut si un praf de sare.Eu am folosit mai putina sare pentru ca am folosit unt sarat.
Treptat se adauga faina, puteti folosi un mixer. Se framanta pana la omogeniarea ingredientelor, se mai adauga faina pana rezulta un aluat ce nu ramane pe mana. Se lasa la dospit 1ora sau pana isi dubleaza volumul.
Pentru umplutura se adauga ingredientele si se lasa la temperatura camerei sa poate fi usor de intins.
Dupa ce a crescut aluatul, se intinde pe suprafata infainata cu sucitorul,pana la o grosime de 05,cm (puteti sa o intindeti in forma patrata/dreptunghiulara sa fie mai usor de rulat) . Se intinde umplutura pe foaia de aluat, uniform.
Se ruleaza foaia de aluat pe lung si se taie in dimensiuni egale.
Se aseaza rulouri in tava unsa cu unt la distanta de 2-3cm,se lasa la crescut la temperatura camerei 2-3ore(sau pana isi dubleaza volumul). Se ung cu 1 lingurita unt si se baga la cuptor la 180 grade 20-25min pana se rumenesc.
Se pregateste glazura,cu un mixer se adauga toate ingredientele cu o spatula sau mixer 1-2minute pana obtineti o crema pufoasa, omogena si lucioasa.
Scoateti tava de la cuptor si se lasa 10minute sa se raceasca si puneti glazura.
Pofta buna!!

свернуть