В чём важность скручивания листьев Иван-чая? Как готовить различные его сорта? Кладовая Матушки Природы.
И снова говорим о процессе создания русского богатырского напитка Иван-чая. Этот выпуск посвящен скручиванию листьев чая.
В прошлых выпусках мы с вами говорили о секретах сбора листьев, способах их завяливания. Переходим к скручиванию.
Целью процесса скручивания является механическое разрушение клеток чайного листа, выделение клеточного сока на поверхность листа, разделение флешей на составные элементы и придание им характерной завитой формы. Оптимальное количество разрушенных клеток фиксированного чайного листа составляет 45-55%.
делитесь нашим видео с друзьями: [ Ссылка ]
Для желающих поддержать канал: карта СберБанка: 2202 2032 5073 0795, карта Тинькофф: 5536 9138 1042 5716. Собранные средства будут направлены на приобретение необходимой видео и звуковой аппаратуры и развитие канала
Подписывайтесь на наш канал:
[ Ссылка ]
