Dýňový podzim si žádá dýňové buchty. Tady není čas na dietní verze! Vyzkoušejte luxusní recept Laďky Něrgešové z kynutého těsta a dýně.
Kvásek:
- trochu teplého mléka
- větší půlka kostky DROŽDÍ (Noli,Fala nebo Čerstvé pekařské)
- hrst hladké mouky
- hrst cukru
Těsto:
- KVÁSEK Z DROŽDÍ
- 60 g rozpuštěného másla
- 50 g cukru (já dala třtinový)
- lžička soli
- 250 g dýňového pyré
- 450 g hladké mouky (já dala špaldovou)
Náplň:
- 50 g rozpuštěného másla
- 50 g cukru (opět může být třtinový)
- 1 lžička skořice
- trochu muškátu (je jedno kterou část)
- 200 g dýňového pyré
vejce na potření
pekanové ořechy na posypání
Postup:
Z máslové dýně připravíme pyré. Dýni oloupeme, nakrájíme na kosty a dusíme do měkka. Pak rozmixujeme na pyré.
Ze surovin na kvásek připravíme kvásek a necháme asi 10 min vzejít.
Ke kvásku přidáme suroviny na těsto a zaděláme robotem nebo ručním mixérem. Necháme kynout aspoň 60 min.
Mezitím smícháme suroviny na náplň.
Vykynuté těsto rozválíme na placku, potřeme náplní, přeložíme na třetiny a znovu rozválíme na placku. Nařežeme na 12 proužků. Každý proužek stočíme nejprve jako twister a pak smotáme do spirály. Dáme na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme rozšlehaným vejcem a můžeme posypat nasekanými pekanovými ořechy.
Pečeme v troubě vyhřáté na 190 °C cca 35 minut, až budou hnědé. Hned za tepla polejeme cukrem smíchaným s pomerančovou šťávou - NUTNÉ! Tady není čas na dietní verze. Ta poleva za tepla z toho udělá úplně jiné buchty. A vydrží déle....!
Nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho YouTube kanálu! [ Ссылка ]
Tento recept najdete také na našem blogu [ Ссылка ]
Navštivte náš web [ Ссылка ]
Přidejte si nás na Facebooku [ Ссылка ]
Sledujte nás na Instagramu [ Ссылка ]
